不褪色 高颜值de火龙果面包🌸🌸

红心火龙果切块，压成泥

除黄油和盐以外所有原料用厨师机搅拌到可以拉出厚膜状态，放软化的黄油和盐，搅拌到可以拉出薄且有良好弹性的薄膜状态，取出面团，盖好保鲜膜28℃环境，基础发酵至面团体积两倍大。

天气热，材料需要提前冷藏或冷冻，厨师机桶还可以绑冰袋，注意出缸面温控制在26 ℃左右。

面团排气，平均分成30份，每个约24克，收圆，松弛15分钟。

PS：每个🌸面包由5个花瓣组成

面团拍扁，我放的巧克力和橙皮丁，包起来。

馅料随意，蜜红豆、豆沙馅、奶酥馅、乳酪馅……都可以，不包馅也没问题😊

5个面团一组放在一起，没有模具也没关系，就把面团摆成🌸形状就可以了。

在温度32℃，湿度80%环境中末次发酵，发酵到轻按面团缓慢回弹并能留下指印，则发酵完成。

PS：发酵完成前，提前预热烤箱

面包表面喷水，撒酥粒或筛粉、割口

参考温度和时间

上火170/下火190，烘烤13分钟->转上火160/下火190，烘烤3分钟。

PS：面包微微上色的时候加盖锡纸。

娇艳的🌸🌸

这是放到第二天的，一点都没有褪色，颜色依然鲜艳，这颜值爱了😍～

😎