晒腊肉

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时间:冬至前一个月天气最好
一过冬至后容易下雨

用料  

五花肉 1斤
10克
15克
高度酒 10克
生抽 15克

晒腊肉的做法  

  1. 第一步,用80°热水给猪肉洗个澡,热水要烧滚之后晾一下,大约80度左右。

  2. 第二步,给猪肉晾干身子,晾两三个小时就够了。

  3. 第三步,给猪肉来个按摩,加入盐、糖、酒、酱油,按摩入味,腌制至第二天,期间也要翻动翻动。

    晒腊肉的做法 步骤3
  4. 第四步,给猪肉来个日光浴,晒足4-7天。

  5. 第五步,可以吃了。

    晒腊肉的做法 步骤5

小贴士

🍀温水拖一下,80度的水
🍀晾干水分,2-3小时足够
🍀腌制一晚,期间多次翻动
🍀晒3-4天
 
该菜谱发布于 2023-07-09 17:04:06
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