墨鱼收拾好,片成薄片。
烧一锅开水,里面放姜和料酒,趁水开时放入墨鱼片,迅速划散,墨鱼熟了卷起来捞出。
放入冷水片刻,捞出。
葱绿切成葱花,放盐和鸡精拌匀。
油烧热浇在葱花上,拌匀。
把拌好的葱花倒在墨鱼片上,拌匀。
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