白灼生蠔🦪沾芥辣豉油
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用料
| 台山大蠔🦪 | 2隻 |
| 刺身豉油 | 適量 |
| 芥辣 | 適量 |
| 生粉 | 適量 |
白灼生蠔🦪沾芥辣豉油的做法
-
將生蠔開壳取出生蠔肉（不要漏左粒瑤柱，切埋落黎），然后将佢哋放入一个大碗内，在水龍頭下沖洗佢幾次，過幾次水
最後一次在碗內留較多水，並在入邊加入一定量嘅生粉，用手搓洗掉佢身上嘅污糟野，讓佢基本上變白無黑垢
最後再過幾次水，然後用清水浸泡佢保水保鮮 -
鍋裡加入多點水，用大火将佢煮滾，見到起大泡就可以放入洗淨嘅生蠔肉，然後立即关火，將生蠔肉完全浸在熱水內5分钟，
5分鐘一到即刻撈出來，瀝下水再裝盤就得啦！
# 推薦大家一種食法：裝出來嘅白灼生蠔唔好趁熱立即食，放在室溫甚至放入冷藏一段時間再吃，真系好似食刺身咁！ -
准备一碟刺身豉油，然后按照自己嘅習慣适量擠入一啲芥辣，囉對筷子将佢哋捞一撈，就可以用生蚝肉点芥辣豉油食啦！好正啊！
小贴士
1. 生蠔好易熟嘎！浸五分鐘剛剛好，唔使怕未熟，超級嫩滑！（如果實在怕生，就水滾落鍋，先煮個30秒到一分鐘再關火浸）
2. 新鮮嘅生蠔我建議係唔需要加料酒、蔥薑哩哋平時用來去腥嘅調料嘎，如果哋生蠔新鮮灼出來係無腥味嘎！而係生蠔原汁原味嘅鮮甜，用調料反而會裍住佐滴鮮味！
3. 可以用其他醬汁搭配都得
2. 新鮮嘅生蠔我建議係唔需要加料酒、蔥薑哩哋平時用來去腥嘅調料嘎，如果哋生蠔新鮮灼出來係無腥味嘎！而係生蠔原汁原味嘅鮮甜，用調料反而會裍住佐滴鮮味！
3. 可以用其他醬汁搭配都得
