火龙果欧包

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用料  

高筋面粉 240克
火龙果 100克
细砂糖 20克
酵母 2.5克
2克
黄油 20克
牛奶 50克
馅料:
椰蓉70克
糖25克
全蛋1个
牛奶15克
融化的黄油30克
奶粉25克

火龙果欧包的做法  

  1. 1.把面团中除黄油以外(夏天太热可以把酵母放在后面跟黄油一起放)的食材放入厨师机中,中速揉出厚膜。太热可放冰箱冷藏一会。

  2. 2.加入室温软化后的黄油,高速揉出薄膜。


  3. 3.取出揉好的面团,松弛发酵1.5倍大,然后分成6-7份。

  4. 4.把椰蓉馅中的所有食材混合搅拌均匀,分成所需等份,团圆后放入冰箱冷藏待用。

    火龙果欧包的做法 步骤4
  5. 5.醒发好的面团用擀面杖橄圆后,中间放入椰蓉馅。6.对折成三角形状捏紧。

    7.放入烤箱,选择发酵功能,30℃,发至1.5倍大。(也可以选择室温发酵,室温发酵同样是发酵到1.5倍大)
    8.取出后表面筛上一层面粉,割出花纹。
    9.放入预热好的烤箱,180℃,烤6分钟后盖上锡纸,接着烤15分钟

    火龙果欧包的做法 步骤5
  6. 无添加无色素的欧包出炉了

    火龙果欧包的做法 步骤6
  7. 超级软

    火龙果欧包的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2023-07-09 20:44:59
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火龙果欧包的答疑

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