整只鸡腿去骨去多余皮，平底锅里刷一点点油，锅烧热之后鸡腿皮向下放入锅里，中火慢慢煎黄鸡皮，煎出油，不盖锅盖
鸡皮煎到金黄，出油之后，在鸡肉上撒少许盐，翻面煎肉半分钟
用厨房纸吸走锅里的油，不吸的话之后酱汁会浮一层油，你喜欢也可以
碗里把生抽，味啉，清酒，水混合
碗汁倒入锅里中小火焖煮，盖上锅盖
中间翻面一次，大概一共5-8分钟
肉捞出来备用，不要煮太老
锅里的汁大火收浓
米饭，酱汁，鸡腿肉切开，配菜装盘
上传你做的照烧鸡腿饭小灶版
疯大大师
