九层塔烩茄子

Name: 九层塔烩茄子
Ingredients: 一把九层塔; 一大根茄子; 一小碟萝卜干; 适量植物油; 2瓣蒜; 一甩蚝油; 一点糖; 一点鸡精

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为了消耗九层塔，从别人留言里扒的谱子，这个搭配有点惊艳，南亚风情。

用料

1，紫皮茄子，软皮的不用去皮，切长滚刀块，盐杀出水分，攥干备用。
2，一半蒜末爆锅，炒萝卜干，出香味后，下茄子翻炒，断生后加蚝油，糖，鸡精，水焖一会。
3，水快干时加九层塔，收汤加另一半蒜蓉出锅。

塔

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该菜谱发布于 2023-07-10 07:21:08

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