鲜笋炒五花｜嘎嘎香
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人做过这道菜
小赖同学的干饭日常
笋爱好者，当然也不能逃离亲自去挖笋
用料
鲜笋炒五花｜嘎嘎香的做法
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寻找竹笋
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挖起来
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得手一根
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得手一堆
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剥去外壳
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贼拉大根
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短短一根，都是大哥挖的浪费证据
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沸水煮十分钟
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换冷水浸泡一天（不然会苦）
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五花切好备用
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热油锅爆香，逼出五花的油脂
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继续翻炒
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加入蒜末，适当调味调色
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倒入竹笋翻炒
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加适量清水焖煮
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加淀粉水收汁
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味不足，淀粉水可适当加入蚝油生抽盐进行调味
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准备出锅
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色香味俱全
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鲜甜脆爽，嘎嘎香
小贴士
1.这种竹笋需要焯水浸泡一天，避免苦涩
2.竹笋配五花，绝绝子
2.竹笋配五花，绝绝子
