泡椒炒猪肝
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白露薇Os
猪肝这种内脏去腥全靠用重料，因此本次使用的调料种类较多。
用料
泡椒炒猪肝的做法
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泡椒中拿一半出来切碎，剩下一半切段。
泡姜、老姜、蒜切片。
芹菜和大葱切段。
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猪肝片中加入泡椒碎、白胡椒粉、料酒、醋、盐、淀粉，抓拌匀腌制。
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按感觉调一个料汁：生抽、醋、料酒、白胡椒粉、盐、香油、少量淀粉，清水。
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锅热烧混合油，同时下入泡椒、泡姜、老姜、蒜、大葱和腌好的猪肝翻炒。
炒散后下入芹菜段翻炒。
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加入料汁继续翻炒。
片刻之后即可起锅。
