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卤牛肉

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公子麻朵的厨房  公子麻朵

用料  

牛肉 4斤
盐 30克
老抽 1汤勺
味极鲜 2汤勺
糖 1汤勺
大葱 1整棵
橘皮 10克
小茴香 10克
白芷 10克
姜 10克
肉豆蔻 10克
八角 10克
桂皮 10克
白胡椒 10克
香叶 10克
花椒 10克
丁香 10克
水 适量

卤牛肉的做法  

  1. 牛肉切大块，洗净，锅中倒水没过牛肉，煮开，焯水。捞出牛肉洗净。这一步能去除牛肉里的脏东西，浮沫之类。

  2. 大葱切段，放入所有调味料，放入牛肉，放入没过牛肉的水，把这些都倒高压锅牛羊肉模式45分钟。

  3. 出锅就可以切切吃了。我这图片是吃完剩的。

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该菜谱发布于 2023-07-10 18:22:53
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