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【曹记】柠檬手撕鸡

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夏天炎热，素菜做凉菜的方法很多，今天用鸡腿做个柠檬手撕鸡，下饭又下酒🍷

用料  

柠檬 1个
鸡腿 3只
小米椒 5个
姜 3小块
蒜 6颗
香菜 2根
红枣 3颗
枸杞 10粒

【曹记】柠檬手撕鸡的做法  

  1. 在菜碗中扣一个饭碗
    如图摆好鸡腿，放姜，红枣，枸杞
    放蒸锅中大火蒸20分钟

    【曹记】柠檬手撕鸡的做法 步骤1

  2. 事先准备冰水
    鸡腿蒸好后过凉10分钟

    【曹记】柠檬手撕鸡的做法 步骤2

  3. 把菜碗中的饭碗拿掉，会看到蒸出的鸡汤，这个是这道菜的灵魂！
    将蒜末、小米椒切碎，柠檬切片，香菜切段放入这个鸡汤中，加入生抽搅拌均匀

    【曹记】柠檬手撕鸡的做法 步骤3

  4. 把过凉的鸡用手撕
    倒入调料拌匀，即可享用

    【曹记】柠檬手撕鸡的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2023-07-10 18:41:05
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