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小炒西葫芦条

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用料  

小西葫芦 1-2个
生抽 1勺
耗油 一勺
辣椒酱 半勺
糖 适量
盐 适量
淀粉 一勺
蒜 2-3瓣
香油 适量

小炒西葫芦条的做法  

  1. 选细些的西葫芦切条后，削掉中间带籽儿的心儿，尽量保证每个瓜条都带皮

  2. 西葫芦放2勺盐裹匀，等待20分钟左右杀出汤把水分攥干，再过两遍清水攥干

  3. 碗汁儿：1勺耗油+1勺生抽+半勺辣椒酱+半勺糖+1勺淀粉，用水化开至水状。（不用加盐了，可根据菜量调整）

  4. 锅中烧油，蒜末爆香，加入西葫芦翻炒，炒透后倒入碗汁儿，收汁至粘稠，烹入少许香油，出锅

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该菜谱发布于 2023-07-10 21:27:45
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