江南酱菜

黄瓜洗净切圆片，如图中所示 厚度薄度可以自己掌握（根据个人喜好 薄 或者 厚 来定夺)

放盐抓均匀，放置两个钟头（期间要时不时多抓几次)

腌制好的黄瓜攥干水分，开始晾晒

晾晒一天后的效果（如此图)

晾晒至如上图这种程度，就可以了，接着用凉开水投一投，攥干水分

蒜泥 泰椒 生抽 蚝油 放上黄瓜表面，

接着，锅中倒油 放花椒，小火烧至花椒变黑 快速浇在黄瓜盘里 抓拌均匀

最后一步，做好的黄瓜放入密封瓶里冰箱冷藏，吃的时候 用干净筷子拣出来即可，大功告成! 请擦干净口水。