处理大黄鱼:1、去除鱼鳞，包括鱼尾，鱼头，鱼身各处2、划开鱼肚，去除内脏和腮3、用刀后部分，在鱼身两侧各改刀，方便入味
1、鱼装盘，在盘子底部和鱼上面各放少量姜片和大葱片，再倒入少量料酒2、放入蒸箱，9分钟左右。如果不是马上吃，隔天再蒸的话，建议五六分钟即可3、在蒸鱼时，切胡萝卜丝，姜丝，洋葱等凉水下锅煮开5到10分钟，捞出后，然后放入生抽和老抽，水开关火4、将料汁倒入蒸好的鱼中
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低调的葛大爷
