夏日冰爽冰镇炸茄子🍆
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人做过这道菜
纯圆皇后本尊
《晚酌的做派》第二季开篇就发现的一道夏日下酒菜，简单、快手又好味！
超级冰爽适合炎炎夏日，开罐啤酒开整吧！
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用料
夏日冰爽冰镇炸茄子🍆的做法
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🍆选长的，嫩一点，洗净擦干水分，切滚刀块，中火加热油锅，油温150°左右（筷子🥢放入冒小泡），放入茄子块，转小火，炸至茄子微微变软，切面微黄，捞出沥油，两条茄子分两次炸，一次不要放太多，油温会下降过快。
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蘸面汁：清水＝1：1，按比例兑就可以，试试咸味，可按盐度适量调整，再放入蒜泥、姜泥、葱白花、一丢丢香油，搅匀备用。
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放入沥油后的茄子🍆
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全部茄子🍆浸入料汁，封保鲜膜，入冰箱冷藏1小时，即可享用！
