夏日开胃下饭菜——鲜毛豆米辣炒肉丁
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人做过这道菜
彻宝贝
用料
夏日开胃下饭菜——鲜毛豆米辣炒肉丁的做法
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买回的毛豆夹洗净，剥豆米
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猪肉切小丁放生抽淀粉抓匀备用
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抓匀就是这样滴
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农家辣椒切小块，蒜子拍碎
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锅里入油烧热至冒烟（油温达到100度，肉就不会粘锅）
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倒入肉丁，翻炒1分钟，切记不要时间长了，肉会老
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这样的肉丁绝对嫩滑多汁
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锅里留底油倒入蒜子爆香
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加入豆米翻炒几下加入盐
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倒入开水没过豆米（开水会保持豆米鲜嫩）
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转中火烧开煮3-4分钟，加入辣椒块，翻炒几下，开锅盖烧至基本收汁
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加入爆好的肉丁，倒入适量生抽，翻炒均匀出锅
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下饭又鲜美的一道家常菜，香……
