夏日开胃下饭菜——鲜毛豆米辣炒肉丁

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用料  

毛豆米(自己买毛豆夹剥豆米) 500克
猪瘦肉(鸡胸肉都可) 200克
淀粉 1大勺
生抽 2汤匙
3-5瓣
适量
辣椒 2-3个
菜籽油(色拉油也可) 适量

夏日开胃下饭菜——鲜毛豆米辣炒肉丁的做法  

  1. 买回的毛豆夹洗净,剥豆米

    夏日开胃下饭菜——鲜毛豆米辣炒肉丁的做法 步骤1
  2. 猪肉切小丁放生抽淀粉抓匀备用

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  3. 抓匀就是这样滴

    夏日开胃下饭菜——鲜毛豆米辣炒肉丁的做法 步骤3
  4. 农家辣椒切小块,蒜子拍碎

    夏日开胃下饭菜——鲜毛豆米辣炒肉丁的做法 步骤4
  5. 锅里入油烧热至冒烟(油温达到100度,肉就不会粘锅)

    夏日开胃下饭菜——鲜毛豆米辣炒肉丁的做法 步骤5
  6. 倒入肉丁,翻炒1分钟,切记不要时间长了,肉会老

    夏日开胃下饭菜——鲜毛豆米辣炒肉丁的做法 步骤6
  7. 这样的肉丁绝对嫩滑多汁

    夏日开胃下饭菜——鲜毛豆米辣炒肉丁的做法 步骤7
  8. 锅里留底油倒入蒜子爆香

    夏日开胃下饭菜——鲜毛豆米辣炒肉丁的做法 步骤8
  9. 加入豆米翻炒几下加入盐

    夏日开胃下饭菜——鲜毛豆米辣炒肉丁的做法 步骤9
  10. 倒入开水没过豆米(开水会保持豆米鲜嫩)

    夏日开胃下饭菜——鲜毛豆米辣炒肉丁的做法 步骤10
  11. 转中火烧开煮3-4分钟,加入辣椒块,翻炒几下,开锅盖烧至基本收汁

    夏日开胃下饭菜——鲜毛豆米辣炒肉丁的做法 步骤11
  12. 加入爆好的肉丁,倒入适量生抽,翻炒均匀出锅

    夏日开胃下饭菜——鲜毛豆米辣炒肉丁的做法 步骤12
  13. 下饭又鲜美的一道家常菜,香……

    夏日开胃下饭菜——鲜毛豆米辣炒肉丁的做法 步骤13

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夏日开胃下饭菜——鲜毛豆米辣炒肉丁相关分类

该菜谱发布于 2023-07-11 17:39:36
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