《昨日的美食》之拌茼蒿

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出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.21 #166。
春菊サラダ

因为是不焯水直接凉拌的茼蒿,所以要选嫩叶部分。

用料  

茼蒿 1把
鸡骨高汤粉 2/3小勺
少量
芝麻油 3大勺
白芝麻 适量

《昨日的美食》之拌茼蒿的做法  

  1. 书中成品如图所示。

    《昨日的美食》之拌茼蒿的做法 步骤1
  2. 准备原料。

    《昨日的美食》之拌茼蒿的做法 步骤2
  3. 取茼蒿嫩叶部分,剪成约4厘米长的小段。
    洗净滤干水分。

    《昨日的美食》之拌茼蒿的做法 步骤3
  4. 取一个大碗,放入鸡骨高汤粉2/3小勺、盐少量、芝麻油3大勺、白芝麻适量,拌匀。

    《昨日的美食》之拌茼蒿的做法 步骤4
  5. 滤好水分的茼蒿放入盆中,拌匀即可。

    《昨日的美食》之拌茼蒿的做法 步骤5
  6. 茼蒿放一下会有点出水,此时上桌正好。

    《昨日的美食》之拌茼蒿的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2023-07-11 21:09:37
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