麻薯布丁
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蛋糕厨子
软糯的麻薯 再加上顺滑的布丁 经过烘烤麻薯吸收布丁液体 变得更加 脆口软糯
用料
麻薯布丁的做法
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先把奶粉跟麻薯粉倒一起 然后把鸡蛋牛奶 盐搅匀隔水加热到微热 大概四十多度 然后倒到奶粉跟麻薯粉里 打到如图没有粉末即可
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黄油加热到软 分次加到没有粉末面团中
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这一步一定要慢速打 不能快 不然黄油很难吸收进去
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打到面团细腻 没有颗粒 可拉出手套膜即可 分25克一个 滚圆 表面喷点水即可烘烤 190/175 30分钟 关火焖八分
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空心 好吃😋
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布丁液部分 A部分所有材料混均匀 然后加热B部分过筛即可
组合
烤好麻薯把它切开 倒入布丁液烤二十分钟即可 195/175
小贴士
1烤麻薯时间一定要够不然会塌或是凹低 有轻微凹低没事
2烤好麻薯可以放冰箱备用 隔一晚没事
3做好成品当天吃后感最佳
2烤好麻薯可以放冰箱备用 隔一晚没事
3做好成品当天吃后感最佳
