玉米面儿糊饼

玉米面儿用水和开，稀稀的。

鸡蛋磕入碗中，打散，热锅凉油炒成鸡蛋碎，韭菜切好加入鸡蛋、盐搅拌均匀。（喜欢香油的可以加点调味，我是炒鸡蛋的时候略微多加了点油，就不加香油了）

锅中放入适量油，把玉米糊用铲子撩着铺入平底锅中。

把馅铺在锅中玉米饼上，注意要用小火，等到底部定型后顺着锅边淋一点水，把锅盖盖上焖一下，看着千万别糊锅（水蒸发干后，用铲子在底部轻轻铲动）。如果韭菜不熟再淋点水闷下，直至韭菜熟喽。

翻看一下，看看糊饼底部已经金黄色啦

整体出锅喽，端起锅来，直接倒入盘中。

酥脆喷香的糊饼，越吃越想吃。为了观察糊饼，边上有些开口喽，丝毫不影响口感。