经典美味的皮蛋拌豆腐
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人做过这道菜
江南好食光
皮蛋豆腐嫩如脂，佐料轻添调味奇。
入口即化香满溢，回味无穷梦亦迷。
皮蛋和豆腐的搭配堪称经典，龙其在夏天，这是道很受欢迎的快手凉拌菜。
入口即化香满溢，回味无穷梦亦迷。
皮蛋和豆腐的搭配堪称经典，龙其在夏天，这是道很受欢迎的快手凉拌菜。
用料
经典美味的皮蛋拌豆腐的做法
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皮蛋剥壳洗净，放碗里用筷子夹碎，加入适量生抽、少许糖先拌匀。
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熬一点葱油：锅里倒少量油，加入几根姜丝和葱段(葱白先用刀拍一下)，小火熬到葱姜变焦黄。关火，把葱姜捞出扔掉。
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把豆腐加入碗中，撒适量盐，淋上葱油，再与皮蛋拌匀。用勺子挖着吃，美味！
小贴士
1、皮蛋就不要用刀切了，因为不需要摆造型，夹碎的更便于味道的融合。
2、熬葱油用菜籽油更香。不用葱油直接用麻油亦可。
3、豆腐买回要放冰箱。
4、不要提前做，做了就吃，放久了会出水。
2、熬葱油用菜籽油更香。不用葱油直接用麻油亦可。
3、豆腐买回要放冰箱。
4、不要提前做，做了就吃，放久了会出水。
