炒白茄子🍆

买了4根白白的茄子。

茄子去头尾切成两段，泡一下水洗净。

萝卜干切碎，蒜头切碎，切好葱花备用。

洗好的茄子放入锅中，倒入适量的水煮软。（也可以蒸软）

水开茄子一下就变色了。

煮到皮有点皱就可以了。

茄子捞出沥干，切碎。

锅里倒入一些玉米油。

油热倒入蒜蓉炒香。

加入萝卜干炒一下就可以。

倒入茄子翻炒均匀。

倒入适量的水，盖上盖子焖煮一会儿。

打开锅盖，用铲子慢慢压。

压得越成泥越好。

加入少许的盐，鸡精和一点点的酱油。

炒均匀。

撒上葱花。

炒匀即可。

出炉啦！

😍😍

炒茄子和白米饭一起吃最搭😍