福清锅边

花生米入空气炸锅，170度，8分钟烤熟，碾成大粗粒，吹去皮。加入等量的海蛎。
调味:（酱油1勺、盐半勺、糖、蘑菇精适量）
加入地瓜粉，清水，调成可流动的稠糊。

丝瓜切小块，入油锅炒软，盛出备用。
炒锅加水烧热，舀一勺步骤①的稠糊，沿锅边慢慢淋一圈。
扣盖烧几分钟至面糊透明，用铲子铲入汤水中。
继续前面的淋糊步骤，直至面糊用完。
等面糊全部铲入锅中后，将锅里大块的面片用铲子斩断，加入花蛤，细米粉，丝瓜，扣盖烧开。
加蒜叶，芹菜，酸笋丝，调味，开吃。