切姜片,备米酒和米醋冰糖清水,鸭胸肉用厨房纸吸水
平底锅热少少油,小火煎鸭的2面,煎出鸭油
+清水(鸭肉半高水位)+姜片+花雕酒+米醋+生抽+冰糖+老抽,烧开
大火烧开转小火焖30mins,中途不时翻面和观察是否要加水
开盖,大火收汁装盘,用刀切块,淋上锅里的酱汁即可食用
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