会拉丝的芝士香肠面包
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人做过这道菜
是小N吖
用料
| 芝士香肠面包（16个） | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 鲜酵母 | 15克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 蛋液 | 90克 |
| 水 | 240克 |
| 黄油 | 60克 |
| 盐 | 7克 |
| 表面装饰 | |
| 香肠 | 16根 |
| 蛋液 | |
| 芥末籽酱 | |
| 沙拉酱 | |
| 蕃茄酱 | |
| 马苏里拉芝士 | 20g/个 |
会拉丝的芝士香肠面包的做法
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1⃣️将除黄油、盐外的所有食材搅拌至扩展阶段（厚膜），加入软化的黄油、盐搅拌至能拉出手套膜
2⃣️面团一次发酵至2倍大。手指蘸面粉，戳孔基本不回缩就是发酵好了
3⃣️发酵好的面团平均分成16份（约60g），滚圆，松弛15分钟
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4⃣️面团擀开、翻面、卷起，搓长至约2根香肠的长度，
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5⃣️面团头尾相接捏紧，放在烤盘上，中间压上香肠，二次发酵至2倍大
6⃣️表面刷上蛋液，挤上喜欢的酱料，放上马苏里拉芝士
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7⃣️烘烤，SP50上下火200度15分钟左右
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