黑芝麻贝果！简单好吃😋
0
人做过这道菜
悦晴宝贝
黑芝麻贝果
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 6克 |
| 水 | 150克可以换成牛奶 |
| 盐 | 5克 |
| 细砂糖 | 21克 |
| 黑芝麻馅: | |
| 黄油 | 54克 |
| 糖 | 37克 |
| 鸡蛋 | 20克 |
| 奶粉 | 40克 |
| 黑芝麻粉 | 40克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖水: | |
| 水 | 1000克 |
| 糖 | 50克 |
黑芝麻贝果！简单好吃😋的做法
-
首先准备芝麻粉，黑白都可以，拿研磨机打碎的细一点，我喜欢带颗粒的，按自己来哈
-
拿擀面杖碾碎
-
我吃着这个程度好吃😋，贼香
-
面粉部分放厨师机
-
低档混合，我用三挡3分半
-
可能会有点干，芝麻太香了油性大混不到一起，别急，加一点点水，接着搅拌就可以了
-
馅料部分软化黄油，其他材料加进去，，我放蛋液多了，是这个状态，要少放，一点点加蛋液，干点好包，馅料用不完可以放冰箱冷冻，随用随取，回温就可以用
-
低档混合好
-
成团就可以
-
发酵半小时左右，体积明显变大，一倍就可以
-
分八份
-
柔圆松弛15分钟
-
擀成牛舌状
-
加馅料，别加多了，容易漏，哈哈😃
-
卷起 捏紧接口处
-
一边擀薄
-
卷起，使劲捏好接口处，不然容易爆开哈哈😃
-
依次做好二发，体积感觉明显变大就可以
-
可以表面喷点水保持湿度
-
煮糖水，这部忘了拍图，哈哈😃糖放水里煮到微微沸腾，冒小泡泡就可以，关小火，放入贝果，每面30秒，别煮过了，时间短点没事，煮过容易褶皱多
-
预热烤箱，上下200°，15分钟 出炉震下热气，放凉就可以吃了，美味太香了哈哈哈😁
