黑豆面杂粮馒头

当下的生活，提到杂粮馒头，大家都是要抢着吃的。

添加了杂粮粉，不仅口味丰富，比单一的白面馒头含有更多的膳食纤维，维生素和矿物质，对身体的健康起到加持作用，更有营养。

中筋面粉—500克

黑豆面—100克

酵母—6克

清水—300克（或者340克）

食用油—16克

白糖—30克

容器里放入面粉，加入黑豆面，食用油、白糖搅拌均匀。

酵母放入清水中融化，酵母水少量多次加入面粉中，边倒水边用筷子搅拌。

用手将棉絮状揉成面团，放在温暖的地方发酵两倍大。

4.面板上撒上适量的干面粉，将发酵好的面团倒在面板上，排气揉成光滑的面团。

将面团分成70个左右的剂子，盖上保鲜膜松弛5分钟。

反复揉成外表光滑的小面团，垫上笼屉纸，盖上盖子，喷上一点水，放在温暖的地方醒20分钟-30分钟。

用手轻按回弹即可。开水上锅蒸，上气之后蒸15分钟。

水光肌豆面馒头大功告成。

表皮可以轻松撕掉。

如果揉的过程加上一些干面做成呛面馒头，也是非常不错的选择。

非常蓬松暄软。