口蘑鸡丁

鸡胸先斜刀切后片，在切成块。
切好块的鸡胸，放入少许的小苏打～抓匀，腌制5分钟左右，用清水洗净控干备用
*加入小苏打，鸡胸肉会变嫩*

腌制鸡胸：在控干水份的鸡胸中，加入2勺酱油，1勺料酒（我用的是黄酒），1小勺盐，1勺白胡椒粉，1勺淀粉，加入少许的油，搅拌均匀腌制15分钟～
口蘑洗净切2两刀

起锅烧油，放入蒜瓣儿和姜片～煎制大蒜两面金黄，加入腌制好的鸡胸翻炒均匀，肉变色后加入口蘑，翻炒均匀，撒入少许的黑胡椒～炒匀
将火改成中小火，盖上锅盖焖煮，口蘑自己就会出汤～这道菜是不用加水的，汤汁浓稠后就可以出锅了。
出锅前撒入小米辣，不能吃辣的换成小葱花，什么都没有的话，也可以不加～

好吃，可以来试一下～我下面垫了生菜叶，那个生菜叶被汤汁泡了一下～也变得很好吃😋