话梅萝卜
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人做过这道菜
古贝私厨
冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方。
生长在冬天里的萝卜，经过霜打，捧在手里，沉甸甸的。拿上一些来腌制清脆可口、酸甜开胃的话梅萝卜，真是好吃到起飞……
话梅萝卜是一道清爽的开胃小菜，话梅的酸甜味浸润到了萝卜片里边，回味清新爽口，专治食欲不佳……
生长在冬天里的萝卜，经过霜打，捧在手里，沉甸甸的。拿上一些来腌制清脆可口、酸甜开胃的话梅萝卜，真是好吃到起飞……
话梅萝卜是一道清爽的开胃小菜，话梅的酸甜味浸润到了萝卜片里边，回味清新爽口，专治食欲不佳……
用料
话梅萝卜的做法
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食材
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萝卜洗干净外皮，不要去皮，对半切开，再切成扇形的小片。
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加入盐。
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开始揉搓萝卜，再静置15分钟。
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这时萝卜片已经变软了，将腌出的萝卜水倒掉。
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用凉开水冲洗下萝卜，洗去萝卜表面的盐分，再用力挤干萝卜里的水分。
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往挤干水的萝卜里加入生抽、白醋、话梅和白糖。
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搅拌均匀，也可以在搅拌的时候试下味道，看看是否需要调整。
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萝卜片在碗里腌上一会，再放入煮沸晾干的玻璃罐中，浸泡一晚，当萝卜充分入味后就可以吃啦！
