减脂餐——东北拌饭
小杨同学爱美食22
用料
- 杂粮米饭（或者二米饭：小米➕大米） 适量
- 黄心土豆 1个
- 茄子 半个
- 鸡蛋酱
- 鸡蛋 1个
- 海天黄豆酱 50克
- 辣椒（二荆条或青椒，放鸡蛋液里） 一根
- 葱花（放在鸡蛋液里） 适量
- 生抽 5克
- 白糖 2克
- 味精 0.5克
- 拌饭小料
- 黄瓜 四分之一个
- 生菜 2片
- 花生米 适量
- 火腿 适量
- 小米辣（不吃辣不放，或换成烧烤料） 1个
- 小香葱 适量
- 香菜 适量
做法
- 土豆、茄子蒸熟（15分钟左右） 米饭是之前做的，一起热一下
- 花生米空气炸锅180度8分钟
- 蛋液打散，放入葱花、辣椒圈 黄瓜切丁，小香葱、香菜切段备用 辣椒切碎 生菜切丝
- 黄豆酱、生抽、白糖、味精调好一会炒鸡蛋酱（也可以用之前我发过的那个鸡蛋酱做法哈）
- 油热下蛋液炒散
- 放入调好的料汁，炒一分钟左右盛出备用
- 开始组装： 米饭垫底，先铺一层生菜，我这个是圆生菜，也可以用那种长绿的哈
- 土豆、茄子压成泥码上，再依次码上准备好的其他配菜和鸡蛋酱 家里没有火腿了，放一点口感会更丰富
- 拌匀开炫
- 不用菜叶包起来也很美味🤪