江南夏季美食-糟香大头虾
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食习生TastySense
七月八月正是大头虾肥美季节，糟卤是江南特有调味品 ，配合自己配料，一道夏季美味凉菜随时满足你的味蕾。
用料
江南夏季美食-糟香大头虾的做法
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准备食材及配料，计量看用料明细。葱姜蒜切末。
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大头虾买鲜活的，清洗干净，剪去虾虚、头上的尖刺。
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起锅烧开水，加盐、葱姜，料酒。
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水开后倒入虾，水再次沸腾继续煮一分钟捞出。
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捞出的大头虾过一遍冷开水，再沥干水分备用。
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大头虾放有盖子的盒子，方便冰箱冷藏。
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二勺生抽，半勺白糖，一勺柠檬汁，葱姜蒜末，三勺酒酿、半勺花椒粒、约300克糟卤莫过虾，加盖放冰箱冷藏二小时取出摆盘。
