葱香鸡翅
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人做过这道菜
孙四海
清、淡、香
最近做了很多重味重色的菜肴，偶尔也想试试清淡。
操作简单，易上手。
葱香浓郁，易入口。
首次上传菜谱，尽可能详细，啰嗦了些，见谅。这里的勺就是一般喝汤的瓷汤匙，油量根据实际自行掌握，记得煎葱油时稍微多一点，如果实在没把握，就用我的定量数。
最近做了很多重味重色的菜肴，偶尔也想试试清淡。
操作简单，易上手。
葱香浓郁，易入口。
首次上传菜谱，尽可能详细，啰嗦了些，见谅。这里的勺就是一般喝汤的瓷汤匙，油量根据实际自行掌握，记得煎葱油时稍微多一点，如果实在没把握，就用我的定量数。
用料
葱香鸡翅的做法
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鸡翅洗净，用剪刀从中间剪开，备用。剪的时候找好两边的小关节下手。
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不要心疼，8颗小葱切段，段长约15㎝
尽量用砂锅操作，葱段长能铺满砂锅即可，自行掌握。
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三瓣蒜切末，刚切好的葱段，选葱白2段切末，混合；另外，从刚切好的葱段，选葱叶2段切末备用
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食用油4勺烧热冒烟，淋入葱末、蒜末
滋啦…
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2勺耗油、1勺生抽、1勺香油，搅拌均匀备用
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砂锅8勺油，烧热，下葱段铺好，转小火，煎葱油（约3分钟）
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鸡翅码在葱段上，不要重叠，2勺料酒贴边洒入，小火，盖盖儿焖5分钟
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前面调好的料汁均匀淋在鸡翅上，小火，盖盖儿焖6分钟
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开盖洒入前面切好的葱叶末，关火，盖盖儿再焖1分钟
全程主味是葱，原葱原食原滋味
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十全十美，齐活，真的很好吃，
