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猪肉丸

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用料  

后腿肉 300克
盐 8克
淀粉 20克
冰水 90克

猪肉丸的做法  

  1. 猪肉洗净去筋膜切小块（一定要刚杀的猪买回家马上做）

    猪肉丸的做法 步骤1

  2. 猪肉，淀粉，盐，30克冰水放进小美，20秒速度10。

    猪肉丸的做法 步骤2

  3. 再加30克冰水20秒速度10
    第三次加30克冰水速度10

    猪肉丸的做法 步骤3

  4. 反转20秒速度6搅打起胶

    猪肉丸的做法 步骤4

  5. 把肉倒出来，煮一锅水，看锅底有点起泡关火，把肉浆挤进水里

    猪肉丸的做法 步骤5

  6. 养20分钟，再开火煮到起泡关火泡到肉丸全部变成白色

    猪肉丸的做法 步骤6

  7. 成品

    猪肉丸的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2023-07-15 23:51:33
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