香草冰激凌三明治(夏日冰激凌)美善品小美食谱

香草冰激凌
1 将糖放入主锅，以10秒/速度10磨粉。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。

2 加入蛋黄、牛奶、香草籽和盐，以稠化 /80℃稠化。

3 加入稀奶油，以3分/70℃/速度2.5加温。将
煮沸后的混合物倒入一个可冷冻的容器，用保鲜膜盖住容器。让混合物彻底冷却，然后将容器放入冷冻室至少冷冻10小时。同时，继续下一步。清洁主锅。

三明治曲奇
4 预热烤箱至180℃。在2个烤盘内铺上烘培用
纸，置于一旁备用。

5 将面粉、黄油、蛋、红糖、泡打粉和盐放入主
锅，以揉面/2分揉面。将揉好的面团放在工作台上，将面团整形成一个球形，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约15分钟。用擀面杖将面团擀成一个圆盘(约0.5厘米厚)。用饼干切模(直径8厘米)从面团上切出24个小圆盘形面团，将面团放在准备好的烤盘上。放入烤箱以180°℃烘烤10-12分钟或直至饼干变为金棕色。将饼干彻底放凉。清洁主锅。

香草冰激凌三明治
6 将冷冻的冰激凌奶油放入冰箱冷藏5-10分钟，然后用一把锋利的刀将奶油切成块(每块4厘米×4厘米)。将一半冰激凌奶油放入主锅，以20秒/速度6打碎，插入刮刀棒辅助搅拌，以10秒/速度4混合。放入一个有盖子的碗内，备用。

7 将另一半冰激凌奶油放入主锅，以20秒/速度6打碎，插入刮刀棒辅助搅拌，以10秒/速度4混合。放入含有一半冰激凌奶油的碗内，用刮刀棒将表面整理平整。放入冷冻室冷藏约2小时。同时，继续下一步。

8 将巧克力放入主锅，以10秒/速度8切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。

9 加入椰子油，以2分/50℃/速度3加温。放入
碗内，备用。

10将一张烘培用纸放在切菜板上。将一个饼干切模(直径7厘米)放在一块饼干上面，在切模内填入1-2汤匙香草冰激凌奶油。小心地取出饼干切模，盖上第二块饼干。将做好的冰激凌三明治一半浸入巧克力酱中，并撒上综合坚果碎。将制作好的饼干放在准备好的切菜板上，放入冷冻室冷冻直至冷冻完成或立即享用。

营养价值
每1人份
热量
2284.4 kJ /546 kcal
蛋白质
7.7g
碳水化合物
47.6g
脂肪
36.7g
饱和脂肪
22.6g
膳食纤维
1.7g
钠
105.1 mg