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酱牛腱

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用料  

牛腱 356Kg
生抽 69g
甜面酱 40g
豆腐乳 6.3g
洋葱 15g
姜 11g
花椒 适量
八角 一个
桂皮 适量
草果 半个
香叶 适量
陈皮，干辣椒，山楂 可放可不放

酱牛腱的做法  

  1. 将牛腱在水中浸泡三个小时

    酱牛腱的做法 步骤1

  2. 泡好后捞出，放生抽，在冰箱冷藏一夜

    酱牛腱的做法 步骤2

  3. 第二天把淹好的牛腱带生抽一起放入锅中，把其它料也一起放入，倒水淹没牛腱，大火烧开转小火，两小时15分。关火捞出放冰箱冷藏一夜。

    酱牛腱的做法 步骤3

  4. 肉质鲜美的牛腱就可以吃了。

    酱牛腱的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2023-07-16 14:05:51
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