香葱火腿丁肉松土司

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用料  

波种: (前一晚调放冷藏)
高筋面粉 100克
100克
耐高糖酵母 2克
主面团:
高粉 300克
低粉 100克
加入提前发好的播种
鸡蛋 2个
40-45克
奶粉(有就加) 20克
140-160克(看干湿)
耐高糖酵母 6克
细盐 6-7克
黄油 40克
吐司盒 450克两个
馅料:
肉松 4大勺
沙拉酱 40克
香葱末 随意
火腿肠 2根

香葱火腿丁肉松土司的做法  

  1. 波兰种搅拌,前一晚放冰箱冷藏

  2. 主面团除黄油放厨师机搅拌出锯齿(酵母个盐面对面放)

  3. 加黄油,高速出膜

  4. 发酵2倍大

  5. 压平。涂上搅拌在一起的肉松沙拉酱,再加香肠丁和香葱。卷起来收口。

  6. 切三股,编辫子。三折,两头压底下,上面撒芝麻。发酵到七八分。

  7. 预热烤箱上150℃,下170℃,涂蛋液40分钟。

  8. 烤熟拿出来躺着凉。

 

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该菜谱发布于 2023-07-16 14:27:05
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