快手菜泡椒狗爪豆
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人做过这道菜
美食国画伪票友
夏天不能缺席的泡椒狗爪豆。夏天在菜市看到狗爪豆就走不动路，这道菜真是满满的童年回忆。从小我就喜欢妈妈做的这道菜，婚后发现我先生也爱这一口，于是对狗爪豆的热爱就更彻底了。
用料
快手菜泡椒狗爪豆的做法
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市场上买回来的狗爪豆是长这样滴。挑选是摸起来软硬适中，如果太软就不能要。回家用冷水泡起来，中途可以换一两次水。
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把狗爪豆斜切成片状，放入煮开的水中煮两分钟就捞起代用。
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各种配料处理成图中这样备用。
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炒制过程：热锅放一大勺猪油（菜籽油也可）化开，放入干海椒和花椒，再放入泡椒泡姜、葱白、蒜粒、豆瓣酱，炒香后倒入狗爪豆翻炒几下，放盐、胡椒、松鲜鲜、葱叶，翻炒匀后起锅装盘。
提示：菜谱中的配料可根据各自的口味做调整。
