台式蛋饼～孩子爱吃的早餐

面粉加水和3克盐调成糊状。

（我一般提前一晚做好饼的面糊，盖保鲜膜放冰箱冷藏，这样节省早上的时间。）

小葱切成葱花；
火腿肠切片。
鸡蛋加额外的一勺水打散，再加入葱花、适量五香粉和1克盐搅拌均匀。

小火，不粘平底锅中刷一层薄油，用厨房纸擦一遍锅底去掉多余的油（油太多饼会摊不开）。
锅微热倒入面糊，晃动锅子，让饼自动流动摊圆。
面糊成型凝固，倒入鸡蛋液，用刮板或勺子慢慢把鸡蛋液摊开到饼皮上。

放上火腿肠片。

等饼皮、鸡蛋完成成型凝固后，翻面继续煎。

煎好，折叠。

装盘待用。

直接啃，或切段吃。