青菜摘洗干净,鸡蛋无需打散。
热油倒入鸡蛋,蛋白成型后给蛋黄用铲子尖戳几下戳破它,六七分成型后铲子炒散。
下入辣椒和蒜片炒香,而后放青菜翻炒几下、就调味:一勺生抽、一勺蚝油。
大概调味炒均青菜也好了,喜欢软一点的可以多翻炒几下。我都是翻炒均匀后直接关火出锅、如果是小米辣,这道菜鲜辣脆香,好下饭的。
上传你做的生菜炒鸡蛋很下饭🌶️