小白做菜指北：可乐鸡翅
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沙鸥浪迹
宗旨：精简材料，精确定量
拒绝花里胡哨，主打朴实无华
难度：⭐⭐⭐
一勺＝5ml
拒绝花里胡哨，主打朴实无华
难度：⭐⭐⭐
一勺＝5ml
用料
小白做菜指北：可乐鸡翅的做法
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鸡翅解冻后洗干净，两面分别斜切两刀
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冷水下锅，加入生姜5片，料酒20ml
开中大火焯水
焯水完成标准：鸡肉变白，鸡皮变黄，并且水面有大量血沫
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捞出鸡翅，煎锅下10ml油，抹匀开火热油
鸡翅下锅，中火，煎至两面金黄，注意不要煎焦
（怕煎焦可以开中小火）
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倒入一罐可乐，15ml生抽，10ml老抽
中火盖上锅盖，焖掉一半汁
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开盖，大火收汁，收到剩最开始的1/4汁即可
鸡翅熟烂标准：筷子可以轻松扎穿
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出锅，想要漂亮点可以撒上白芝麻粒
