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巧克力夹心小餐包小面包

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欣意烘焙的厨房  欣意烘焙
为了消耗巧克力酱制作，适合28×28方盘

用料  

高筋面粉 400克
可可粉 25克
奶粉 25克
细砂糖 30克
酵母 5克
盐 4克
牛奶 300克-320克
黄油 30克
巧克力酱 每个15-25克/随意

巧克力夹心小餐包小面包的做法  

  1. 除巧克力，盐，黄油，其他材料放入面包机，mix功能10分钟
    加入盐和黄油，启动发面团程序

    巧克力夹心小餐包小面包的做法 步骤1

  2. 发酵2倍大后，取出排气，分割16份，每份约50克
    面团擀成圆形，按个人口味放巧克力酱，我每个放了25克，比较甜

  3. 放进烤箱二次发酵至2倍大
    取出来表面筛一些面粉

  4. 放入烤箱中层，开热风，170度20分钟即可

    巧克力夹心小餐包小面包的做法 步骤4

  5. 我一般都多做些，放冰箱冷冻保存

    巧克力夹心小餐包小面包的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的巧克力夹心小餐包小面包

 

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该菜谱发布于 2023-07-17 14:34:20
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巧克力夹心小餐包小面包的答疑

  • Decadent_9nor(下厨房)
    Decadent_9nor  2023-12-03  
    0 赞
    是不是忘写了蛋液啊？我用这个方子干的不得了，加了一个鸡蛋才好点。
    作者回复 2023-12-06  
    我没用鸡蛋液，可能跟面粉吸水率和空气湿度有些关系。

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