五花肉 | 2斤 |
粉蒸肉粉 | 一包(200g) |
五花肉(我不爱吃太肥的,所以加了些猪腿肉,也可以用夹心肉都很赞)洗净用厨房纸吸干水分,然后切片。
尽可能的切薄一些,但是也不用太薄,我觉得3-4mm吧,按平时炒肉片的喜好来切即可,我切好成品是图中这样。
粉蒸肉的粉200g倒进去,开始拌揉,我用手揉的,主打就是一个方便快速。
揉好成品见图
土豆滚刀块,不要太小块,随意切就是,最终它肯定得烂。
然后肉抓放到盘子里,不要用手压,松散放着即可,我摆了一下盘,最外面把肉片弄展铺了上去。
上锅的照片忘记拍了,装盘以后上锅隔水蒸就完事了,锅内水记得一定放多点,烧开十分钟后调中火继续蒸,一共时间计时好一个小时差不多,我蒸了有四五十分钟就感觉差不多了,如果不放心,感觉差不多的时候可以用筷子扎一块尝尝,一个字 香。最后起锅撒上葱花上桌(我没撒直接开吃了)。