小炒杂菌😘
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健康素食派对
用料
| 鸡纵菌🍄 | 3个 |
| 秀珍菇🍄 | 1小包 |
| 珍宝菇🍄 | 2个 |
| 姜🫚 | 1大根 |
| 蒜🧄 | 1个 |
| 辣椒🌶️ | 3个 |
| 小米椒🌶️ | 3-5个 |
| 盐 | 一小勺 |
小炒杂菌😘的做法
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把所有香菇🍄切薄片（香菇不一定是指定3种，可自由更换）
我的做切法是香菇越薄越好，炒的时候更入味
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1、将姜丝、蒜粒、辣椒切碎装到小碗中
2、再倒适量油-烧热锅，可加一点点🤏盐。
看到锅内微微冒白气后，倒入姜蒜辣椒到翻滚的油锅中，将调料炒香，大火炒2分钟左右，看到蒜微微炒焦黄即可
3、再倒入所有香菇🍄翻炒即可出锅
⚠️杏鲍菇翻炒会释放水分💦，可先舀出水，炒干后再加进去；或翻炒到水分干即可。炒干后，大火多翻炒会会更香（4-5分钟左右），不然香菇会水水的
💡加盐小秘诀：可以将盐🧂先倒到小勺子，再加入锅中，更容易控制量。其它配料都不需要也很好吃😋
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出锅啦，给大伙看下成品😋
好好enjoy健康美食吧！🧄🌶️🍄
