水果提拉米苏

蛋黄3个+白砂糖25克，隔85度热水高速打发至可堆叠，颜色变浅有纹路。

分三次加入马斯卡彭250克，拌匀。

淡奶油150克+白糖15克，打至9成发，分2/3次加入蛋黄糊拌匀，入裱花袋。

手指饼干快速蘸咖啡力娇酒铺好，(最近一次用2包速溶黑咖啡+50克水冲泡，冷却代用)。我感觉口感差别不大，要不要用酒就自行决定吧。

一层饼干一层奶酪糊铺好，入冰箱冷藏一晚。

芒果泥约250-300克+35克白砂糖，小火煮至沸腾再煮15分钟，挖入两个百香果拌匀。吉利丁片5-8克用冷水泡软，加入拌匀。

冷却后倒在提拉米苏糊上，铺平，加芒果粒，青柠檬，蓝莓等等，待凝固。

拍照，切块，酸酸甜甜，大口享用。