炝拌酸辣土豆丝｜减脂凉菜
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一只菜团子
解锁🔒土豆各种超nice的吃法：👇👇👇
A：https://www.xiachufang.com/recipe/107145490/
B：https://www.xiachufang.com/recipe/107001807/
C：https://www.xiachufang.com/recipe/107013929/
D：https://www.xiachufang.com/recipe/107176715/
E：https://www.xiachufang.com/recipe/107165981/
F：https://www.xiachufang.com/recipe/107110124/
G：https://www.xiachufang.com/recipe/107168999/
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用料
| 食材：黄心土豆，青红椒丝，蒜末，小米辣和干辣椒，青蒜苗或香葱段，花椒粒。 | |
| 调味：盐，鸡精，白糖，生抽， 香醋，香油。 |
炝拌酸辣土豆丝｜减脂凉菜的做法
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选黄心土豆，洗净去皮。
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切成薄片。
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再改刀切成丝。
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切好的土豆丝放入清水中洗去淀粉。
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准备配料：青辣椒切丝，干辣椒切丝，蒜瓣切末，香葱切段，再准备一些花椒粒备用。
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锅中水微开倒入1/2勺盐和一点食用油，放入土豆丝和青椒丝，焯水1～2分钟左右捞出迅速过凉水（根据切丝粗细调整，保持爽脆口感尽量不要超过两分钟）。
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攥干水分装盆。
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土豆丝上放入蒜末、干辣椒丝和香葱段。
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锅里倒入菜籽油，放入花椒把它炸香然后把炝香的油泼入蒜末、干辣椒丝、香葱段上炝香。
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迅速加盖焖30秒钟左右让土豆丝吸收它的香味，关键这一步不要省略！
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捡除花椒粒，调味放适量盐、鸡精、生抽和香醋、一小撮白糖合味，再滴入少许香油。
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我还加了一勺油泼辣子，简直了～😁非常加分！搅拌均匀即可。
油泼辣子食谱戳这里哈！👉https://www.xiachufang.com/recipe/107038810/
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一道炝拌酸辣土豆丝就做好啦！脆爽好吃下饭菜，夏日没胃口就吃它吧！😆😆😆
