炝拌黄豆芽｜减脂凉菜
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人做过这道菜
一只菜团子
好吃的炒合菜哇(⊙o⊙)！https://www.xiachufang.com/recipe/107118719/
用料
| 食材：豆芽200g，蒜4粒，青椒2根，干辣椒3根，盐，热油，生抽，香醋，鸡精，白糖，香油，花椒油（可选），油泼辣子。 |
炝拌黄豆芽｜减脂凉菜的做法
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把豆芽提前泡一会，泡一会吃起来口感更脆，然后再洗净沥干水分备用。
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青辣椒洗净切成丝；蒜瓣拍扁切成末，干辣椒用清水冲一下切丝备用。
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锅里水烧开，加上一点油和食盐，放入豆芽、把青椒丝也放入锅中烫一下，水再次烧开把它们捞出来过一遍凉水。
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攥干水分装入盘中。
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豆芽上面放入蒜末、干辣椒丝。
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烧热一勺油泼入蒜末和干辣椒丝中炝香。
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快速加盖焖30秒左右，让豆芽吸收它的香味，关键！这一步不要省略了。
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调味加入一勺生抽、一勺香醋、半勺盐和1/3勺鸡精、一小撮白糖、再来几滴香油和花椒油（可选）。
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最后再加入一勺油泼辣子。
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全部调好料，吃的时候拌匀就可以啦！
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用筷子挑一挑，把调料搅拌均匀。
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脆爽可口。绿豆芽也可以这样凉拌着吃，步骤一样😁！
