简单0失败，巨好吃的薄皮培根芝士脆面包

Name: 简单0失败，巨好吃的薄皮培根芝士脆面包
Ingredients: 150克高筋粉; 30克低筋粉; 5.5克糖; 3.5克盐; 3.5克鲜酵母; 118克冰水; 内馅：; 5片长培根; 45克奶酪碎; 若干欧芹碎

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小鹿和她的厨房

这款面包真的太好吃啦！！！
有超美式的烟熏培根味浓郁的芝士香
还有若隐若现的黑胡椒香气
烤到脆脆的薄外壳和咸鲜的内馅复合口感超上瘾
不夸张的说一周之内我复刷了三次
吃过这个不会再想买外面的了
而且这个蛮适合新手操作的
不需要揉出很薄的膜，手揉也可以完成哦
整理面团也不难，包一包捏口就OK
一起来试试吧！

用料

高筋粉	150克
低筋粉	30克
糖	5.5克
盐	3.5克
鲜酵母	3.5克
冰水	118克
内馅：
长培根	5片
奶酪碎	45克
欧芹碎	若干

简单0失败，巨好吃的薄皮培根芝士脆面包的做法

1️⃣所有材料混合，揉出粗膜即可
2️⃣面团收圆室温发酵80分钟
3️⃣分割5等分，揉成长条松弛20分钟
4️⃣擀长厚度2-3mm左右，面团长宽比培根长1cm左右方便包裹，铺一层芝士碎，研磨上一圈黑胡椒，然后盖一条长培根，捏紧收口呈条状，收口朝下放置
5️⃣放入烤盘二次室温盖湿布发酵20分钟，表面撒粉，中间斜着割两刀，烤箱预热230°，烤盘置于中层，烤15-18分钟左右
🎈🎈碎碎念：做面包时我家室温29°左右，所以一发二发都是在室温下进行的，秋冬气温很低的时候要记得放烤箱发酵模式进行哦~