家常素烧茄子
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人做过这道菜
Amber_b84t
喜欢茄子，但是之前经常做不好，不是不入味，就是油太大。几经尝试，发现一个自己可以做成功的食谱，大家也来试试看。
用料
家常素烧茄子的做法
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超市的长茄子，整根，或者切两段，蒸7分钟，放凉切开/撕开
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准备蒜末，葱末，香菜，青椒（可选）
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调酱汁（酸甜味）：一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，两勺醋，一勺白糖，少量辣豆豉，少量盐，2g 淀粉，少量水，拌匀
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热锅冷油，油稍多。蒜末和葱炒出香味，下茄段，炒一分钟，加入调好的酱汁，加入香菜，出锅
小贴士
酱汁也可调其他口味的，这个食谱是酸甜
