红烧酱牛腩（酱香浓郁）

锅内倒入花生油，再调和两勺花椒油，或者用花椒粒代替也可以，把葱姜蒜，带根的香菜，洋葱，胡萝卜，香叶，八角，丁香，白扣，桂皮，放入锅里，中小火炸成焦黄色，不要炸黑了，炸黑了会苦

牛腩清洗干净，切成小块，冷水入锅，煮出血水，煮后再清洗干净，放一旁备用。

可以将牛腩肥肉比较多的部分挑选出来，放入锅里炼油，如果没有肥的牛腩，也可以直接倒油入锅，开小火，将黄冰糖放入，熬糖色，等冰糖融化，颜色变深，产生小气泡后，立刻把清洗好的牛腩倒入锅里，翻拌均匀。

黄豆酱，干黄酱，生抽，蚝油，鱼露，料酒，这些酱料全部入锅，与牛腩翻炒均匀。

胡椒粉，十三香，味精，砂糖这些粉料全部入锅，翻炒均匀

炸料油的蔬菜跟香料，连同料油一起倒入锅中，翻炒均匀。

将锅内所有食材，放入高压锅，选择牛羊肉选项，压煮30分钟。
鸡蛋水煮7分钟，剥壳，等牛腩煮好，放入高压锅里，浸泡入味。

不嫌麻烦的，也可以回锅收汁。
鲜香软烂，配上大米饭或者面条，都非常好吃！快去试试！