酸辣开胃下饭菜｜番茄土豆油焖鸡
8.0
综合评分
15
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烟火间
用料
| 主食材： | |
| 鸡腿 | 600克 |
| 番茄 | 500克 |
| 土豆 | 400克 |
| 配料： | |
| 生姜 | 2片 |
| 蒜头 | 6瓣 |
| 小米辣 | 2-4个 |
| 腌鸡腿料： | |
| 料酒 | 15克 |
| 生抽 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 调味料： | |
| 番茄酱 | 15克 |
| 生抽 | 15克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 5克 |
| 其它 | |
| 植物油 | 45克 |
| 熟芝麻 | 5克 |
| 葱花 | 5克 |
酸辣开胃下饭菜｜番茄土豆油焖鸡的做法
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把鸡腿洗净切成块，吸干多余的水分，加入腌鸡肉料抓拌均匀。
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🥔土豆洗净去皮切块上锅蒸熟后，
一半压成泥，一半保持块状☑️
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🍅番茄去皮，切成小块备用☑️
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蒜瓣、姜片和小米椒放入搅拌机中打碎成末~
小米辣可以根据自己口味适当调整☑️
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炒锅放油烧热，将腌制好的鸡腿肉倒入锅中，
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鸡腿肉炒至变色后，加入姜、蒜和小米椒末翻炒出香气
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再倒入番茄块翻炒至完全出水~
这道菜不放水，完全靠番茄的汁水来煮，所以番茄的用量不能少喔☑️
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加入调味料，盖上锅盖焖煮5-7分钟
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然后倒入土豆块、土豆泥翻炒均匀，
土豆🥔已经事先蒸熟，继续盖盖小火焖煮3-5分钟就可以啦☑️
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出锅前撒上白芝麻和葱花增香即可~
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一道香喷喷的下饭菜就可以上桌啦🍚
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土豆松软绵密，鸡肉鲜美滑嫩，被酸辣浓郁的汤汁包裹着，开胃好吃，配米饭一绝👍
