山药牛肉饼（小美版）

牛肉去筋膜，切麻将大小放入主锅3个5清洗。洗好铺平冻硬。

主锅放冻硬的牛肉块，洋葱，山药20秒速度7打碎。加入玉米淀粉，生抽，盐，1分钟反转速度3，搅打上劲。

戴上一次性手套，手上抹上少许植物油防粘，取适量肉泥（约40~50g）在掌心上，来回摔打成小球。

肉球放在提前裁剪好的油纸上，再盖上另一张油纸，手掌压平。

重复以上操作，一个个叠放在一起，放入冰箱冷冻保存。（Tips:一次做多了也不怕，可以放在冰箱冷冻保存，想吃的时候拿出来一煎非常方便）

做法：平底锅少油，热锅后放入肉饼，揭开油纸，小火煎至两面焦黄、上色。